Head Chef (diTeras Cafe)

Bergabunglah dengan tim pendiri kami di diTeras Cafe, konsep restoran baru dan inovatif oleh Chicken Holic Indonesia di Medan Kota, Sumatera Utara. Kami mencari seorang Head Chef yang bersemangat dan berpengalaman untuk memimpin tim kami dalam menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa.

Di diTeras Cafe, kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis dan penuh tantangan. Sebagai Head Chef, Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan menu, memimpin tim dapur, dan memastikan kualitas makanan yang konsisten. Dengan pengalaman di industri kuliner selama 5 tahun atau lebih, Anda akan membawa visi dan kreativitas Anda untuk menciptakan hidangan yang menggoda selera.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengelola menu restoran dengan fokus pada kualitas dan inovasi.
• Memimpin tim dapur dengan standar operasional yang tinggi.
• Memastikan kualitas dan keamanan makanan sesuai dengan regulasi.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengelola inventaris.
• Melakukan inventaris harian dan mingguan untuk memastikan ketersediaan bahan baku.
• Mengikuti tren kuliner dan menerapkan praktik terbaik di dapur.
• Melatih dan mengembangkan keterampilan tim dapur.
• Memastikan kepatuhan dengan standar kebersihan dan keselamatan dapur.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa di restoran bintang atau konsep inovatif.
• Pendidikan di bidang kuliner atau keterampilan yang relevan.
• Pemahaman mendalam tentang teknik memasak dan peralatan dapur profesional.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam tim.
• Keterampilan komunikasi yang baik untuk berinteraksi dengan tim dan pelanggan.
• Pemahaman tentang manajemen inventaris dan pengelolaan bahan baku.
• Kemampuan untuk mengembangkan dan mengimplementasikan strategi menu baru.
• Pengalaman dengan sistem manajemen restoran seperti POS (Point of Sale) dan sistem inventaris.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait